728x90 반응형 설렁탕레시피1 곰탕과 설렁탕의 차이점과 세계 비슷한 요리들 곰탕과 설렁탕: 한국의 국물 문화와 세계의 비슷한 요리들 곰탕과 설렁탕의 비교기원과 역사곰탕: '곰'은 '고음'의 준말로, '오래 고아낸 국물'이라는 의미를 가지고 있습니다. 조선시대 궁중 음식에서 유래했으며, 귀한 손님을 대접하기 위한 특별한 요리였습니다.설렁탕: 조선 정조 때 백성들을 위해 소를 잡아 나눠주던 '설날 나눔 문화'에서 비롯되었다는 설이 있습니다. '설렁'은 '설렁설렁' 끓인다는 의미의 '설렁설렁'에서 유래했다는 설도 있습니다.재료와 조리법곰탕: 소의 다양한 부위(양지, 사태, 도가니 등)와 뼈를 함께 사용합니다. 여러 가지 재료를 넣고 오랜 시간 끓여 깊고 복합적인 맛을 냅니다.설렁탕: 주로 소의 사골과 양지를 사용하며, 오랜 시간 끓여 뽀얀 국물이 특징입니다. 곰탕보다는 재료가 단순한.. 2025. 4. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
